Chapeau tatare : tout savoir sur cet appareil de cuisson
Le chapeau tatare est un appareil de cuisson populaire en Suisse et dans d'autres pays européens. Il est utilisé pour cuisiner de la viande, du poisson, des légumes et d'autres aliments sur des petites piques directement sur la table. Dans cet article, nous allons explorer l'histoire du chapeau tatare, son fonctionnement, les différents types d'appareils disponibles et quelques conseils pour l'utiliser.
L'histoire du chapeau tatare
Le chapeau tatare tire son nom de la forme de son couvercle en forme de chapeau pointu. Il est également connu sous d'autres noms, tels que «hat raclette», «hat grill», ou «hat fondue», selon les pays. La première version de cet appareil a été inventée en 1952 en Suisse par Max Sieber. À cette époque, les familles suisses se réunissaient souvent autour d'une fondue traditionnelle, mais Max Sieber a remarqué que les gens préféraient également griller de la viande et d'autres aliments directement sur la table.
Pour répondre à cette demande, il a créé un appareil à fondue en forme de chapeau, sur lequel les gens pouvaient accrocher des petites piques pour griller leurs aliments. Depuis lors, le chapeau tatare est devenu un incontournable de la cuisine suisse et s'est répandu dans de nombreux autres pays.
Comment fonctionne un chapeau tatare ?
Un chapeau tatare est un appareil de cuisson électrique en forme de chapeau conique. Il se compose d'une base qui contient une résistance électrique et d'un couvercle en forme de chapeau, sur lequel sont placées des petites piques pour accrocher les aliments à griller.
Pour utiliser un chapeau tatare, il suffit de le brancher sur une prise électrique et d'attendre que la résistance chauffe le couvercle. Pendant ce temps, on peut préparer les aliments à griller en les coupant en morceaux ou en tranches fines. Une fois que le couvercle est chaud, on peut accrocher les aliments sur les piques et les placer sur le couvercle pour les faire cuire. Les convives peuvent alors se servir directement sur la table.
Les différents types de chapeaux tatares disponibles
Il existe plusieurs types de chapeaux tatares disponibles sur le marché, chacun avec ses propres caractéristiques.
Chapeau tatare électrique
Le chapeau tatare électrique est le plus courant. Il fonctionne sur le secteur et est équipé d'une résistance électrique pour chauffer le couvercle en forme de chapeau. Certains modèles disposent également d'un contrôle de température pour ajuster la chaleur selon les aliments à griller.
Chapeau tatare à l'alcool
Le chapeau tatare à l'alcool est moins courant, mais il est idéal pour les endroits où l'électricité n'est pas disponible. Il fonctionne à l'aide d'un brûleur à l'alcool, qui chauffe le couvercle en forme de chapeau. Il est important de noter que les chapeaux tatares à l'alcool nécessitent une attention particulière car l'alcool est inflammable.
Chapeau tatare professionnel
Le chapeau tatare professionnel est un modèle plus grand et plus résistant, conçu pour un usage commercial. Il est souvent utilisé dans les restaurants, les hôtels et les lieux de restauration collective. Les chapeaux tatares professionnels sont souvent équipés d'une plaque chauffante supplémentaire pour cuire les aliments.
Comment utiliser un chapeau tatare ?
Utiliser un chapeau tatare est facile, mais il y a quelques choses à garder à l'esprit pour obtenir les meilleurs résultats. Voici quelques conseils pour utiliser un chapeau tatare :
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Préchauffez le chapeau tatare avant de commencer à griller les aliments. Cela permettra de cuire les aliments plus rapidement et plus uniformément.
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Utilisez des piques en bois ou en métal pour accrocher les aliments. Les piques en bois ont tendance à brûler plus facilement, mais ils sont plus sûrs à utiliser.
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Coupez les aliments en morceaux ou en tranches fines pour qu'ils cuisent plus rapidement.
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Assurez-vous que les aliments sont bien cuits avant de les retirer des piques. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne.
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Disposez les convives autour du chapeau tatare pour qu'ils puissent se servir directement sur la table.
Conclusion
Le chapeau tatare est un appareil de cuisson amusant et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec un peu de préparation, vous pouvez griller de délicieux morceaux de viande, de poisson et de légumes directement sur la table. Que vous préfériez un modèle électrique ou à l'alcool, il y a un chapeau tatare pour tous les goûts et pour tous les budgets. Alors, pourquoi ne pas essayer cet appareil de cuisson original pour votre prochain dîner ?
Sources:
Chapeau tatare - Qblog
qblog.qoqa.ch/de/posts/369Les Tatars sont un groupe ethnique qui vit principalement dans la région des steppes d'Asie centrale et en Sibérie. Ils parlent traditionnellement le tatar et sont connus pour leur fibre religieuse, leur culture unique et leurs coutumes.
Les Tatars sont connus pour leur chapeau emblématique, connu sous le nom de "tatare". C'est un chapeau plat en velours ou en laine qui peut être orné d'une aigrette et d'un bandeau. Il se porte comme accessoire traditionnel des Tatars et peut être porté pour des occasions spéciales, comme des mariages et des réunions d'affaires.
Le chapeau tatare est connu pour offrir une protection contre le soleil et l'environnement, et de nombreuses personnes le portent encore aujourd'hui dans des lieux variés. Il est même devenu un symbole de style et de mode pour les jeunes Tatars d'aujourd'hui.
J'ai eu l'occasion unique de porter un chapeau tatare lors de mon voyage en Sibérie. Je me suis sentie très honoré et digne de respecter la tradition et le style des Tatars. C'était une expérience très émouvante.